Domaine de Bon augure en Terre étrangère (Languedoc roussillon)
Appellation : I.G.P Haute Vallée de L'Orb
Région : Languedoc
Domaine : Domaine de Bon augure
Cuvée : en Terre étrangère
Cépage :
BIO
Chardonnay : le cépage des blancs de Bourgogne est ici implanté dans le sud de la France au sein d'un domaine qui crée des cuvées élégantes !
Le problème des chardonnay du sud c'est qu'ils peuvent être très solaires et fruités. L'endroit où est implanté le domaine (à 600 mètre d'altitude) permet de ne pas tomber dans ce stéréotype et même de permettre à ce noble cépage de s'exprimer sur l'élégance et la finesse qui lui vont à merveille. Un domaine à taille humaine.
Une cuvée engagée en bio avec un vigneron qui fait bon. Une nouveauté à la collection permanente de l'apogée (rupture toujours possible dans l'année du fait de la taille du domaine).
Apéritif, sushi, poisson blanc, salade estivale...
Prix pour 6 bouteilles